この記事は、日本独特の食文化と文化融合力について論じた考察である。 筆者は枝豆とシャブリ、メザシとブラン・ド・ブランという異質な組み合わせから話を始め、和と洋の食材が持つ文化的背景の違いを超えて深層で響き合う現象を紹介している。さらに、するめとクレマン・ド・ブルゴーニュ、いかの塩辛とカヴァ、からすみとプロセッコなど、日本の食材と西洋の酒類の魔法的な組み合わせを具体的に提示している。日本人の食生活の多様性について、月曜はパスタ、火曜は卵かけご飯、水曜はタイカレーといった一週間の例を挙げ、これが世界的に見て異常なほどの多様性であることを指摘している。筆者が50カ国100都市を回った体験から、他国では自国中心の食文化が根強く、日本のような「無節操な雑食性」は存在しないと述べている。 カレーパンや焼きそばパンなどの日本オリジナルの惣菜パンが海外で人気を博していることや、日本人によるフランスパンやクロワッサンが世界一美味しくなったという例を通じて、日本の優れたアレンジ力を論証している。最終的に、日本は一般市民がアクセスできる食の多様性と質において世界一のグ

私がフィリピン、特にマニラに注目するのは、決して直感的な判断ではありません。近年、世界経済の舞台でフィリピンの存在感は確実に増しており、特にマニラの市場は成長のエンジンとして、世界中の投資家から熱い視線を集めています。

中国から東南アジア圏への新たな潮流を感じ始めたのは2014-15年頃でした。その頃から、中国経済の活力低下を予感していましたが、その後のパンデミック、不動産バブル、地方行政の混乱を経て、2022年からは遂に人口減少期に突入しています。